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鹌鹑煲汤的做法是什么?
2022-08-06

人们现在越来越重视饮食调理了,特别是喜欢吃一些营养价值比较高的食物,对于肉食会避免吃高脂肪的,所以鹌鹑就是一种不错的选择。不过鹌鹑汤的制作方法和材料的选择都需要有一定的经验,这样煲出来的肉汤才会更有味道更有营养。那鹌鹑汤的具体做法步骤是什么呢?

鹌鹑既有营养价值,又有药理作用。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高,有“动物人参”之称,每100克鹌鹑肉中含有的蛋白质和热能要比鸡肉高几倍,其味鲜美,香气浓郁,肉质鲜嫩,食用之后容易被肠胃消化吸收。非常适用于孕妇、产妇、老年体弱者食用,肥胖症、高血压病患者也可选食。

使用鹌鹑煲汤所使用的原料主要有:鹌鹑10只,香菇50克,冬笋50克,精盐、味精、绍酒各适量,陈皮10克,葱段20克,姜片20克。具体的做法是:首先要将鹌鹁宰杀,去毛及体内的各种内脏,用剪刀剪去脊骨,去血块,洗净;水发香菇去蒂洗净,切片;冬笋洗净,切成薄片;陈皮洗净,切成细丝。之后将鹌鹑放入锅内,倒入清水,放到旺火烧开,翻身稍煮一下,取出,用温水洗净血沫,再放进砂锅内,上面放土香菇片、冬笋片、陈皮,加入葱段、姜片、精盐、味精、料酒等各种调味品;最后再倒入用网筛滤过的煮鹌鹑的原汤,盖上锅盖,转用文火煮制2小时左右即可出锅食用。

到这里鹌鹑汤的具体做法已经介绍完毕,相对于其他食物的做法也是较为简便的一种。想必现在的您一定想象出香喷喷的肉汤了吧,那就赶快准备所需要的材料,然后按照这些步骤尝试制作一下吧,相信您也可以做出美味的鹌鹑汤。

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